La battuta di rigaglie e fegatini è un’interpretazione particolare e innovativa del classico patè toscano da stendere sui crostini come antipasto.
Dal gusto deciso ma mai invadente e con pezzi grossolani di carne che rendono ancora più avvolgente l’assaggio al palato.

La carne viene allevata in maniera buona, sana e genuina secondo la filosofia dell’agricoltura biologica nel podere toscano della Famiglia Giusti.
Il termine “rigaglie” deriva dal latino “regaglia” ad indicare una cosa degna di un re. Ecco perché è considerato un prodotto pregiato e ricercato. Grazie alla maestria di Carlo Giusti, puoi continuare a servire questa prelibatezza senza bisogno di avere una corona in testa.